استاندارد پودر گوشت

استاندارد تولید پودر گوشت

ضایعات کشتارگاهی کشتارگاه ها برای تولید پودر گوشت باید طبق استاندارد های ملی و تعیین شده تولید شوند تا بتوانند مورد مصرف خوراک دام, طیور و آبزیان قرار بگیرند.

نمونه ای از این استاندارد های تعیین و ثبت شده می توان به موارد زیر اشاره کرد:

مشخص شدن میزان رطوبت که باید حدود 10% باشد

مشخص شدن میزان چربی که باید حدود 10% باشد

مشخص شدن میزان پروتئین که باید حدود 50% باشد

مشخص شدن میزان فسفر که باید حدود 6% باشد

مشخص شدن میزان کلسیم که باید حدود  4% باشد

مشخص شدن میزان خاکستر که باید حدود 30% باشد

استاندارد پودر گوشت

استاندارد حد مجاز TVN در پودر گوشت

TVN مخفف Total volatile nitrogen به معنی ازت رها شده می باشد و نقش کلیدی در تولید دارد.

اگر میزان TVN در تولید پایین باشد نشان از ماندگاری بالا آن محصول می باشد ولی اگر میزان آن بالا باشد به سرعت محصول در معرض آلودگی قرار می گیرد و نمی توان طولانی مدت از آن استفاده کرد.

استاندارد TVN در پودر گوشت های کشتارگاهی از 120 الی 200 متغیر می باشد.به هر میزان تی وی ان پایینتر باشد قیمت آن محصول بیشتر و در نتیجه ماندگاری بالاتری نیز دارد.

 

مصرف کنندگان عمده پودر گوشت

کارخانه های تولید پودر گوشت پس از تولید این محصول طبق استاندارد آن را آماده عرضه می کنند .

از مصرف کنندگان عمده این محصول دامداری ها و مراکز پرورش حیوانات اهلی می باشند و همچنین کارخانه های تولید کنسانتره دامی نیز, پودر گوشت را با مواد دیگر ترکیب می کنند و به عنوان کنسانتره دامی می فروشند.

در خارج از ایران در بعضی از کشور ها استفاده از پودر گوشت به علت ترس از بیماری جنون گاوی ممنوع می باشد و در بعضی از کشور ها هم فقط جهت مصرف غیر نشخوار کنندگان و تغذیه آبزیان مورد مصرف قرار می گیرند.

 

پودر گوشت را جایگزین چه کالایی در جیره کنیم

از آنجایی که دلیل استفاده پودر گوشت فقط به خاطر پروتئین بالا آن می باشد, هر نهاده دیگری که پروتئین بالایی دارد و تامین آن سخت باشد می توان پودر گوشت را جایگزین آن کرد.

بهترین و منطقی ترین گزینه پودر گوشت جایگزین سویا در جیره می باشد.زیرا آنالیز مشابه ای با هم دارند.

 

درباره ی admin admin

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *